From The Blog

chả giò hải sản

Chia Sẻ

Gợi ý thực đơn món ngon liên hoan

Tiệc liên hoan là dịp để mọi người ngồi lại cùng nhau để chia sẻ hay vui vẻ cùng nhau ăn mừng ngày kỷ niệm đặc biệt nào đó. Thường thì mọi người đều lựa chọn ra quán ăn bình dân hoặc nhà hàng để đặt tiệc, nhưng các món ăn đầy dầu mỡ và thiếu dinh dưỡng sẽ khiến mọi người phát chán. Những lúc như thế, bạn có thể tự tổ chức tiệc vừa tiết kiệm vừa đảm bảo an toàn. Dưới đây là thực đơn gợi ý các món ngon đãi tiệc để bạn có thêm lựa chọn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến ra nhiều món ngon để đãi khách vừa ấm cúng mà lại không kém phần thịnh soạn đấy nhé. Hãy cùng tham khảo ngay thôi nào!

1. Chả giò hải sản

Nguyên liệu: tôm, mực, thịt cua: mỗi loại 150 gram; Lòng đỏ trứng gà: 3 cái; 50 gram nấm kim châm, 1 củ hành tây, 3 củ hành tím; 2 xấp bánh bía; Bột chiên xù: 50 gram; Gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay; Sốt mayonnaise, dầu ăn để chiên.

chả giò hải sản

Món chả giò hải sản với hương vị tươi mới, ngon lạ và bổ dưỡng
Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1: Các nguyên liệu tươi sống như tôm, thịt cua, mực mua về đem sơ chế sạch, luộc sơ và xắt hạt lựu. Hành tím băm nhỏ. Hành tây, nấm kim châm rửa sạch, xắt hạt lựu.

Bước 2: Cho hành tím vào chảo thêm dầu và phi thơm. Sau đó cho tôm, mực vào xào để săn lại, rồi thêm thịt cua vào xào chung cùng nấm kim châm và hành tây. Bắt đầu nêm nếm gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay. Tắt bếp, múc ra đĩa để nguội rồi cho sốt mayonnaise vào trộn cùng.

Bước 3: Cho lòng đỏ trứng gà vào tô đánh tan. Trải bánh bía ra, múc một ít hỗn hợp đồ xào cho vào giữa, cuộn lại.

Bước 4: Chuẩn bị chảo dầu sôi, nhúng sơ chả giò qua lòng đỏ trứng lăn qua bột chiên xù rồi thả vào chảo chiên chín vàng là được.

2. Gỏi mít non tôm thịt

Nguyên liệu: 300 gram mít non luộc, 150 gram thịt ba chỉ, 150 gram tôm sú loại vừa. Rau thơm đủ loại. Đậu phộng rang, bánh tráng nướng. Gia vị: nước mắm, đường, chanh, muối.

Cách làm:

Bước 1: Mít trụng sơ qua nước sôi, để ráo nước, xắt thành miếng nhỏ. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước. Thịt ba chỉ, tôm sú rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp, thêm ít muối rang với tôm sú đến khi tôm ngả màu đỏ là được. Lột vỏ tôm và loại bỏ chỉ đen trên lưng, chừa phần đuôi cho đẹp. Thịt ba chỉ cho vào nồi nước, thêm ½ muỗng cà phê muối luộc chín, vớt ra tô nước nguội bớt rồi xắt lát mỏng.

Bước 3: Chuẩn bị nước trộn gỏi bằng cách cho 1 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh đường, nấu cho tan đường, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh vào tô trộn đều, nêm lại cho vừa miệng là được.

Bước 4: Trong tô lớn hoặc âu trộn cho mít vào, rưới thêm ½ nước trộn, trộn đều cho mít thấm gia vị. Sau đó thêm tôm và thịt ba chỉ, rưới tiếp ½ nước trộn vào, trộn đều. Thêm rau thơm đã xắt và rắc đậu phộng rang lên trên. Món này dùng với bánh tráng nướng rất ngon.

3. Sườn non nấu đậu

Nguyên liệu: sườn non 1/2 kg, đậu ngự 100 gram, đậu trắng 100 gram, cà rốt 150 gram, hành tím 3 củ, tỏi 3 tép, sốt cà chua 3 muỗng canh, nước dừa xiêm 500 ml. Gia vị: xì dầu, muối, đường phèn, bột nêm, tiêu.

sường non nấu đậu

Sườn non mềm quyện lẫn với vị đậm đà của nước sốt được dùng kèm với bánh mì rất ngon
Ảnh: Internet

Cách làm:

Bước 1: Sườn luộc sơ, rửa sạch lại với nước, để ráo nước, chặt vừa ăn. Sau đó ướp với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm rồi để khoảng 20-30 phút cho ngấm đều.

Bước 2: Cà rốt rửa sạch, rồi cắt khoanh tròn hoặc tỉa hoa (tùy thích). Rửa sạch, để ráo đậu ngự, đậu trắng.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn đun nóng rồi cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho thêm sườn non đã ướp vào xào để săn lại. Đổ sốt cà chua vào sườn, đảo đều cho ngấm. Tiếp tục thêm nước dừa vào ngập sườn và nấu với lửa vừa.

Bước 4: Nấu đến khi sườn chín mềm thì cho đậu ngự, đậu trắng vào. Sau đó là cà rốt, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột nêm, ½ muỗng đường phèn vào nấu cùng với lửa vừa đến khi cà rốt, đậu chín mềm.

Bước 5: Pha loãng 2 muỗng cà phê bột bắp với nước rồi cho nồi để nước sệt sệt, nêm nếm thêm lần nữa cho vừa miệng, tắt bếp rồi cho 1 chút tiêu vào để tăng hương vị.

4. Lẩu hàu kim chi

Nguyên liệu: xương ống hoặc xương vai, kim chi, ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm, đường, hàu, thịt bò, cá, tôm viên, đậu hũ non, cải thảo, cải thìa, hẹ, các loại nấm, mì dai Hàn Quốc, tỏi băm, gừng băm, hành tây.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế xương, thịt và cá cho sạch. Cải thảo, cải thìa, hẹ, các loại nấm rửa sạch, để ráo. Hàu tách lấy thịt, ướp lạnh.

Bước 2: Chuẩn bị nồi lớn cho tỏi băm, gừng băm vào phi thơm với ít dầu, cho kim chi vào xào săn. Thêm 1 lít nước và xương vào hầm mềm, cho hàu với 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc vào, nêm hạt nêm đường vừa ăn.

Bước 3: Dọn thịt bò, cá tôm viên và đậu hũ non cắt vuông, kèm rau cải thảo, cải thìa, hẹ, nấm các loại ra đĩa, ăn với mì dai Hàn Quốc.

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo các món thực đơn sinh nhật chồng , cũng có thể là một ý tưởng hay cho tiệc liên hoan của bạn

Chúc các bạn thành công với gợi ý thực đơn món ngon liên hoan dễ làm.

Have your say