From The Blog

Salad khai vị

Chia Sẻ

Các món salad khai vị trong nhà hàng

Khai vị là món ăn dùng để kích thích vị giác cho thực khách. Nghệ thuật chế biến món khai vị luôn được biến hóa và sáng tạo không ngừng. Đặc biệt làm món salad khai vị được nhiều người trên khắp thế giới đặc biệt yêu thích. Mỗi quốc gia biến tấu món salad theo phong cách ẩm thực riêng của mình, tạo nên danh sách salad khai vị đa dạng vô cùng. Bài viết dưới đây sẽ điểm danh những món salad khai vị phổ biến trong các nhà hàng hiện nay. những món salad ngon không thế thiếu trong các thực đơn liên hoan

Salad là gì?

Salad khai vị

Salad là món ăn được nhiều người yêu thích vì thanh đạm và tốt cho sức khỏe (Ảnh: Nguồn Internet)

Salad (trong tiếng Pháp là salade) là một loại món ăn có nguồn gốc từ các nước châu Âu. Đây là món hỗn hợp theo phương pháp trộn lẫn bao gồm nhiều nguyên liệu khác nhau, chủ yếu là chế biến từ rau sống và các loại xà lách. Tuy nhiên một số loại salad mì ống, mì, cây họ đậu, trứng hoặc các loại ngũ cốc, cũng như salad hỗn hợp kết hợp với thịt, thịt gia cầm hoặc hải sản và salad trái cây. Salad xanh bao gồm rau diếp, các loại hạt ngũ cốc, đôi khi được bổ sung thêm thịt, cá, mì ống, pho mát, trứng, hạt ngũ cốc.
Salad chế biến từ việc trộn các nguyên liệu và tưới lên đó hỗn hợp nước sốt làm từ bơ, sữa, va ni, mayonne… Salad có thể là loại xa lát nóng hoặc nguội (lạnh). Hầu hết các món salad truyền thống là các loại nguội lạnh.

Salad có thể được phục vụ tại bất kỳ thời điểm nào trong một bữa ăn. Cụ thể là:

• Salad dùng làm món khai vị, trong trường hợp này xa lát sẽ là món kích thích cảm giác thèm ăn của thực khác.

• Salad là món ăn phụ và ăn kèm với món chính

• Salad là món chính, trong trường hợp này xa lát được chế biến sẽ được tăng cường các món chứa nhiều chất đạm, đường, mỡ chẳng hạn như ức gà hay một lát thịt bò.

• Salad làm món tráng miệng, trong món này xa lát được chế biến theo dạng ngọt, có thể pha thêm kem hoặc sữa tươi.

Salad khai vị trong nhà hàng

Các món salad khai vị phổ biến trong nhà hàng hiện nay

1. Salad Nga

Salad Nga nổi tiếng là món salad mùa hè được nhiều người ưa thích. Nguyên liệu chính cho món salad Nga là dưa chuột, khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, thịt nguội, mayonaise và một số loại gia vị. Món salad này đem lại hương vị tươi ngon của các loại rau củ kết hợp vị béo ngậy của mayonaise. Salad Nga thường được dùng để ăn với bánh mỳ hoặc khai vị trong các bữa tiệc.

2. Salad Ý

Salad Ý có vị giòn ngọt của rau xà lách, vị béo bùi của phô mai và trứng. Món ăn này có vị mát nên rất thích hợp trong những ngày hè oi ả.

3. Salad Nicoise

Đây là món salad nổi tiếng của nước Pháp. Món ăn được chế biến từ cà chua, cá ngừ, trứng luộc già, ô liu, cá cơm biển, trộn với giấm. Theo truyền thống, món salad này được dùng kèm với vang hồng, trắng và đỏ.

Chế biến món salad
4. Salad Nhật Bản

Salad trộn kiểu Nhật được chế biến hoàn toàn từ rau, củ, quả nên ít ngán. Nguyên liệu chủ yếu là xà lách, rau thơm, dưa chuột, cà chua bi và hành tây.

5. Rojak salad

Đây là một trong những món ăn đặc sắc tại Singapore. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu tươi như giá, rau xanh, với đậu phụ chiên, quẩy chiên giòn, dứa, dưa chuột và đậu phộng rang.

6. Cobb salad

Đây là món salad phổ biến tại Mỹ là sự tổng hợp của rất nhiều nguyên liệu như rau xanh sống, cà chua, quả bơ, gà, trứng, ba chỉ xông khói, hành lá. Cobb salad tạo nên một bản hoà ca sắc màu, vô cùng hấp dẫn.

7. Yam

Đây là một loại salad phổ biến nhất của ẩm thực Thái Lan. Món ăn hấp dẫn bởi sự hoà quyện của vị chua, mặn ngọt, kết hợp cái dai dai của mực tươi và vị cay nồng rất đặc trưng của đất nước xứ chùa vàng.

Have your say